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| 材料 （18センチパイ皿） |
りんご（大）2個 冷凍パイシート(4枚) 砂糖（50g） シナモン レモン汁（少々） 卵（といたもの） 少々 |
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| 作り方 |
０ |
パイシートを冷蔵庫に入れておきます。パイシートが使える状態になるまで、約1時間かかります。その間にフィリング（パイの中身）を作ります。 |
| １ | りんごの皮をむいて、8等分したものをス5mmぐらいにライスします。スライサーを使うと便利です。 | |
| ２ | なべにりんごと砂糖（全量）、シナモンを入れて、透き通るぐらいまで中火で煮ます。硬さはお好みで。（私は歯ざわりが残るぐらいが好きなので、長時間は煮ませんが･･･） | |
| ３ | りんごが煮えたら、レモン汁をふって、ふたを開けて冷まして水気を飛ばします。 | |
| ４ | 冷ましている間に、耐熱皿にクッキングぺーパーを敷いて、パイシートを伸ばして耐熱皿にセットします。クッキングペーパーを敷いておくと、パイを皿から取り出すときに便利です。 | |
| ５ | この間に、オーブンを２３０度に予熱しておきます。 | |
| ６ | パイシートをセットした皿にできあがったフィリングをつめ、上に幅1センチに切ったパイシートを格子状になるように乗せます。 | |
| ７ | パイシートの部分に卵を溶いたものを塗ります。 | |
| ８ | オーブンを２００度にセットし、約３０分焼きます。 | |
| ９ | 焼きあがったら、オーブンから取り出して冷まします。（温かいうちもおいしいですよ） | |