• クリームチーズ(200g〜250ｇ）1箱
• 卵　3個
• 薄力粉(なければ小麦粉でも可）大さじ３半
• 生クリーム(200ml)
• レモン汁　半個分(好みに応じて）

• クリームチーズを室温にします。
  もし冷蔵庫から取り出した直後なら､銀紙がついている場合は外してラップにくるんで電子レンジで30秒加熱すればやわらかくなります。
• オーブンを180度に予熱します。
• 型にクッキングペーパーを敷いて､その上にバターをうすーく塗ります。(塗らなくてもOK)
• 材料を全部フードプロセッサーか ミキサーに入れてとろりとするまで混ぜます。
  （泡だて器を使って手で混ぜる場合は､クリームチーズのだまが残らなくなるまで頑張ります。）
• 材料を型に流し込みます。
  
  
• オーブンに入れて､180度で約40分。
  
• 30分過ぎたら焼き色を見ながら､好みのところで調節します。
  
  
• オーブンから出して､粗熱が取れたら､ 上にラップをして冷蔵庫に入れて3時間ほど冷やします。

できあがり！

他に､お子様向けとして、クッキー(マリーやチョイス）を牛乳やコーヒーに浸したものを砕いて型の底に敷き詰めるというバリエーションもあります。その場合は必ずクッキングペーパーの上にバターを塗ってください。